ضمن فعاليات موسم فنون الطهي في أبوظبي، مهرجان دليل ميشلان للمأكولات سيجمع طهاة من 16 مطعماً من "دليل ميشلان" تحت شعار "اكتشف فن النكهات"، مقدماً قوائم مأكولات مُنسقة خصيصاً لهذا الحدث علاوة على أطباق حصرية، وعروض "طاولة الشيف"، ودروس لتعليم الطهي، وسوق لمنتجات ميشلان العالمية ومحاصيل زراعية محلية.
وتسلط الدورة الأول من المهرجان الضوء على أهمية النكهات في رسم ملامح وهوية الأطباق المميزة. ويُعتبر مزج النكهات بتناغم مهارة مذهلة وفناً بحد ذاته. وتعرض المطاعم المشاركة مذاقات فريدة ضمن تجربة تجمع بين أبرع فنون الطهي وأرقى مستويات الجودة. ويعمل كل طاه على ابتكار قائمة أطباق مستوحاة من المأكولات المفضلة في منطقته الأصلية، والتي تأخذ الزوار في جولة حول فنون الطهي العالمية في قلب أبوظبي.
الطهاة المشاركون
يشارك في هذا الحدث كوكبة من ألمع الطهاة المحليين والعالميين، مثل لي كوك هوا (هاكاسان، مطبخ صيني، نجمة ميشلان واحدة، أبوظبي)، ولويجي ستينجا (تاليا باي أنطونيو جويدا، مطبخ إيطالي، نجمة ميشلان واحدة، أبوظبي)، وثينوس فان دير ويستهويزن (99 سوشي بار، مطبخ ياباني، نجمة ميشلان واحدة، أبوظبي)، وألفين ليونج (بو إنوفيشن، مطبخ مبتكر، نجمتان ميشلان، هونج كونج)، وهايدي بيركين (كريدو، مطبخ اسكندنافي، نجمة ميشلان واحدة، نجمة ميشلان خضراء، تروندهايم)، وجيمي ليم (جي أل ستديو، مطبخ سنغافوري، ثلاث نجوم ميشلان، تايتشونغ)، وبيير شيراك (لا سين، مطبخ حديث، نجمتان ميشلان، جائزة باشين ديزيرت، باريس)، وسوباكسورن "آيس" جونجسيري (سورن، مطبخ تايلاندي جنوبي، نجمتان ميشلان، بانكوك) وغيرهم.
قائمة فعاليات رائعة
يحظى عشاق فنون الطهي بفرصة الانضمام إلى 6 دروس تعليمية، يُركز كل منها على نوع مختلف من النكهات - الحلو، المالح، المر، الحامض، الأومامي (اللاذع اللذيذ) والحار، تحت إشراق نخبة من كبار الطهاة المرموقين.
ويستمتع الزوار كذلك بتجربة "طاولة الشيف"، التي تشهد تعاوناً مشتركاً بين طاهٍ محلي وآخر عالمي. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن برنامج المهرجان عروضاً للحلوى والمشروبات، وصالة ضيافة فاخرة، تقع جميعها في حديقة اللوفر أبوظبي.
وقال جويندال بولينيك، المدير العالمي لدليل ميشلان: "يسرنا تقديم هذه التجربة الغامرة لعشاق فنون الطهي في أحضان حديقة اللوفر أبوظبي، حيث يُمكنهم لقاء الطهاة ومشاهدة إبداعاتهم الخلاقة، مع تذوق أشهى الأطباق الحصرية، واكتشاف فن الحياة في أبوظبي. ويعرض هذا المهرجان مستوى عالمية نجمة ميشلان التي تجمع المواهب من الثقافات المختلفة وتظهر طرق الطهي المختلفة وكل ذلك في حين مشاركة شاملة لشغف وامتياز الطعم. أجعلت جميع تلك المؤسسات وجهاتها مميزة وأذهلت مراقبي الدليل الذين يمثلون خبرة الطعام والذين يعكسون مهارة استكشاف التذوق."
يستطيع الذواقة الاستمتاع بفعاليات مهرجان دليل ميشلان للمأكولات في أبوظبي عبر شراء تذكرة دخول قيمتها 100 درهم (الدخول مجاني للأطفال دون سن 12 عاماً). تتوفر تذاكر الحجز المبكر بسعر خاص 85 درهماً حتى يوم 15 نوفمبر، ويمكن لمحبي الفن الاستمتاع بمجوعة تذكرة خاصة تشمل دخول إلى مهرجان الطعام ومتحف اللوفر أبوظبي بسعر 130 درهم.
للمزيد من المعلومات عن برنامج المهرجان وحجز التذاكر، يرجى زيارة الرابط مهرجان دليل ميشلان للمأكولات في أبوظبي 2023.
Department of Culture and Tourism نقدم إليك هذه المقالة بالشراكة مع
