Restoranlar
The BARN
Gazitepe Mahallesi, Akören Cadddesi, Ören Çiftliği, No:114, Silivri, Istanbul, 34570, Türkiye
₺₺₺
·
Regional European, Türk Mutfağı
Sitemizde bu restoran için rezervasyon yapılamamaktadır.
Yakınımdaki rezervasyon yaptırılabilir restoranları bulThe BARN
Gazitepe Mahallesi, Akören Cadddesi, Ören Çiftliği, No:114, Silivri, Istanbul, 34570, Türkiye
₺₺₺
·
Regional European, Türk Mutfağı
MICHELIN Yeşil Yıldız
İstanbul'un merkezini geride bırakın ve Silivri bölgesindeki Grandma's Wonderland'e doğru yola çıkın. Yemyeşil bir alanda yer alan bu işletmede hem bir otel hem de bu konforlu restoranın yanı sıra kümes hayvanları, sebzeler ve diğer malzemeleri tedarik eden bir çiftlik bulunuyor. Yerel ürünlere büyük bir özen gösterilirken, bitkiler ağırlıklı pişirme tarzı konusunda uzmanlaşan mutfak ekibi sıfır atık yaklaşımını benimsemiş durumda. Menüde şişler, kiraz soslu danadilli pastırması, kasseri peynirli tortellini, ıspanak ve beyaz şarap ve ada çayından oluşan tereyağı sosu yer alıyor. Çiftlikten sofraya konsepti burada sadece lafta kalmıyor. Evin köpekleri eşliğinde ve elinizde bir kadeh ev yapımı şarapla terasta oturmak bir olmazsa olmazdır!
"Sürdürülebilirlik ilkelerine bağlı ve Net Sıfır noktasını aşmış bir çiftlikte yemek yapıyoruz. Toprakla mutfak arasında kesintisiz bir alışveriş var. Sıfır atık felsefesinin ötesine geçip atığımızla toprağı ve üzerinde yaşayan çiftlik hayvanlarını da besliyoruz. Ata tohumlarıyla zehirsiz tarım yapan, etik hayvancılık ve sorumlu üretim uygulamalarını benimseyen değerli Trakya çiftçileri de yol arkadaşımız. Tüm çiftlik çalışanları gibi The Barn ekibinin refahı ve iş-yaşam dengesi de önceliğimiz."
Konum
