Restoranlar
Circle by Vertical
- Caddebostan, Bağdat Caddesi No:319 D:C, Kadıköy, Istanbul, 34728, Türkiye
- ₺₺ · Türk Mutfağı, Modern
Sitemizde bu restoran için rezervasyon yapılamamaktadır.
Yakınımdaki rezervasyon yaptırılabilir restoranları bul
Circle by Vertical
- Caddebostan, Bağdat Caddesi No:319 D:C, Kadıköy, Istanbul, 34728, Türkiye
- ₺₺ · Türk Mutfağı, Modern
MICHELIN Rehberi’nin Bakış Açısı
(Geçici olarak kapalı) Adına yakışır şekilde sürdürülebilirlik, bu samimi, sıcak mekânın genlerinde var. Yerli üreticilerle saygı temelinde çalışmanın yanı sıra döngüsel ekonomi ve dikey tarım da bu mekânda kilit role sahip. Yaratıcı yemekler, restoranın felsefesini yansıtıyor. Sözgelimi ızgarada dana dili, sumak yağının canlı tatları ve klasik “gribiche” sosunun hassas asiditesiyle eşleştirilmiş. Son derece revaçta olan bu mutfak, olağanüstü leziz ve ayrıca incelikli baharat notalarıyla desteklenmiş. Geniş içeriğiyle alakart menü, ağız sulandırıyor!
Gastronomi ve sürdürülebilirlik
"Kompost makinemiz gıda atıklarını 24 saat içinde organik gübreye ya da hayvan yemine dönüştürüyor. Atık yağı sıvı sabuna dönüştürüyoruz. Mutfakta ve barda artık malzemelerin yeniden kullanımını en üst düzeye çıkarıyoruz. Süreçlerimizi mümkün olduğunca döngüsel hale getirmeye çalışıyoruz. Yerel tedarikçilerle çalışmanın yanı sıra, geleneksel tarıma göre önemli ölçüde daha az CO2 ve su kullanan kendi dikey çiftliğimizi işletiyoruz."
Tesisler ve Hizmetler
- Dış ortamda yemek yenilebilir
- Klima
- Tekerlekli sandalye girişi
Kredi kartları kabul edilir
Konum
Bilgiler
