Le Saint-Paul

Há muito mais na Côte D’Azur do que os opulentos hotéis-cassino de Monte Carlo e os grandiosos palácios de Cannes – e o Le Saint-Paul é um exemplo perfeito de alternativa. A cidade cercada de Saint Paul de Vence fica a apenas 15 quilômetros do aeroporto de Nice, no meio do caminho entre Cannes e Mônaco, mas parece pertencer a outro mundo, com suas ruas estreitas, fortificações centenárias e paisagens espetaculares do vale e do Mediterrâneo à distância.

O hotel em si é bastante aconchegante, resultado de sua herança como residência privativa – indubitavelmente os franceses do século XVI faziam ótimo uso de espaços menores que as suítes executivas de hoje em dia. O que eles não têm de metragem mas que compensam em charme e conforto, decorados em tecidos estampados e com mobiliário antigo, muitos com sacadas com vista para o impressionante vale.

O restaurante do Le Saint-Paul cresce em reputação, em grande parte devido aos seus elegantes arredores: uma sala de jantar com arcos é decorada com grafite e afrescos, outra conta com uma fonte; e jantares no terraço estão disponíveis para os que desejam apreciar o ar livre e as encantadoras paisagens. Mas o sul da França não é um lugar escasso em ótimas opções gastronômicas – o grande atrativo do Le Saint-Paul é seu clima de aconchego, sua romântica reclusão e sua localização, bem acima do glamour e da badalação da Côte D’Azur.