Restaurants
Pure & V
- 7 rue du Lycée, Nice, 06000, France
- €€€€ · Modern Cuisine
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Pure & V
- 7 rue du Lycée, Nice, 06000, France
- €€€€ · Modern Cuisine
One Star: High quality cooking
Vanessa Massé, sommelière reconnue et dénicheuse infatigable de vins vivants, travaille main dans la main avec son associée, la cheffe finlandaise Pinja Paakkonen, au joli parcours étoilé au Danemark. Au rez-de-chaussée, dans un décor aux tons froids assumés, Pure & V offre une partition saine et équilibrée, fondée sur des produits soigneusement sourcés, avec une importance particulière accordée au végétal : fenouil rôti, sauce fermentée aux asperges blanches et huile d'aneth fraîche ; caille cuite sur son coffre, beurre blanc fumé ; bavarois à la camomille et mandarine satsuma. Au premier étage du restaurant, le lumineux Pure & Vins sert un menu plus simple de 18 h à 22h30 avec ou sans réservation.
Facilities & Services
- Air conditioning
Credit cards accepted