Het avontuur van de MICHELIN Gids begon in 1900. Voordat het de internationale referentie werd voor gastronomische en hotelgidsen, was het een praktisch, toeristisch reclameboekje van 400 pagina's, dat gratis aan automobilisten werd uitgedeeld. De gids bevatte allerlei praktische informatie over het gebruik van het reizen met de auto. Om meer te weten te komen over zijn bijzondere geschiedenis, stellen wij u voor het volgende artikel te lezen.

De inspecteurs zijn sinds 1933 de belangrijkste architecten van de MICHELIN Gids en maken deel uit van het DNA van de gids. Zonder hen zou er geen selectie van restaurants mogelijk zijn.

De mannen en vrouwen die deel uitmaken van de inspectieteams zijn echte verkenners met een passie voor gastronomie. Hotelrestaurants, stadskantines, herbergen, streetfoodkraampjes, grandes tables of kleine bistro's, een Michelin inspecteur doet meer dan 250 anonieme restaurantbezoeken per jaar, gedocumenteerd in rapporten.

De inspecteur, een werknemer van de Michelingroep, gedraagt zich als elke andere gast om ervoor te zorgen dat de lezers dezelfde ervaring hebben als hij. Zijn anonimiteit en onafhankelijkheid zijn zijn nuttigste wapens! Hij bestelt, eet lunch of diner en betaalt zijn rekeningen volledig, zoals iedereen.

Maar let op, de job vereist echte expertise gekoppeld aan specifieke vaardigheden. Naast minstens 10 jaar solide ervaring in de horeca, moet hij of zij een zeer scherpe smaakzin hebben, persoonlijke smaken opzij kunnen zetten om de keuken van een etablissement zo objectief mogelijk te beoordelen, en een brede kennis hebben van de producten, terroirs en culinaire culturen van de wereld.

De MICHELIN sterren zijn de hoogste onderscheidingen die de inspecteurs toekennen aan de restaurants in hun selectie. Ze geven aan welke restaurants de beste culinaire ervaringen bieden. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, worden ze uitsluitend toegekend voor de kwaliteit van de keuken!

De MICHELIN ster - in het begin was er maar één - ontstond in 1926. Het systeem werd daarna, tussen 1931 en 1933, uitgebreid en er werden drie niveaus van sterren ingevoerd.

Ze betekenen respectievelijk:

• één MICHELIN ster: verfijnde keuken - zeker een bezoek waard.
• twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken - een omweg waard.
• drie MICHELIN terren: unieke keuken - de reis waard.

De MICHELIN sterren zetten de etablissementen in de kijker die de beste restaurantbelevingen bieden binnen de selectie van restaurants in de gids.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, worden de MICHELIN sterren alleen toegekend voor de kwaliteit van de keuken die een restaurant op een bepaald moment aanbiedt. Ze houden geen rekening met de service, het servies of de sfeer van een restaurant. Deze aspecten worden door de inspecteurs gedocumenteerd, maar worden niet meegenomen in de beslissing om een etablissement te onderscheiden.

De MICHELIN sterren worden toegekend voor één jaar en worden jaarlijks opnieuw beoordeeld door onze inspectieteams op basis van anonieme en onafhankelijke restaurantbelevingen.

Vijf criteria, die overal ter wereld op dezelfde manier worden toegepast, worden gebruikt om een goed restaurant te beoordelen: de kwaliteit van de producten, de beheersing van de kooktechnieken, de harmonie van de smaken, de persoonlijkheid van de keuken zoals die op het bord tot uiting komt, en de consistentie van de service gedurende het hele menu en tussen de verschillende bezoeken door.

De sterren, de groene MICHELIN sterren en de Bib Gourmand restaurants zijn jaarlijkse onderscheidingen die worden toegekend aan bepaalde restaurants binnen onze selectie. Deze prijzen worden slechts één keer per jaar voor elke bestemming uitgereikt.

Als u ingeschreven bent op onze nieuwsbrief, wordt u op de hoogte gehouden van alle nieuwe onderscheidingen.

De prijs op een restaurantpagina wordt weergegeven in een prijsklasse van 1 tot 4 valutasymbolen: €, €€, €€ of €€€€.

Elke prijsklasse kan als volgt worden samengevat:

• € · Aantrekkelijk geprijsd
• €€ · Volop genieten
• €€€ · Wat exclusiever
• €€€€ · Pure verwennerij

Als indicatie vindt u hier de prijsklassen van elke categorie volgens de valuta. Deze prijsklassen komen overeen met de gemiddelde prijs van een volledige maaltijd (lunch en diner) zonder dranken, gekozen uit het menu en/of à la carte.

De Bib Gourmand is de onderscheiding die in de selectie van onze inspecteurs de beste prijs-kwaliteitverhouding benadrukt. In deze etablissementen kunnen fijnproevers genieten van zeer lekker eten voor gematigde prijzen. De Bib Gourmand restaurants bevinden zich allemaal in een prijsklasse tussen € en €€ die overeenkomt met de labels ""Aantrekkelijk geprijsd"" of ""Volop genieten"".

Onze inspecteurs zijn het hele jaar door op pad, op zoek naar nieuwe restaurants om met fijnproevers te delen. Zodra een etablissement op het selectieniveau van MICHELIN is beoordeeld, willen onze teams dat u er zo snel mogelijk van kunt genieten. Daartoe publiceren zij regelmatig de laatste bevindingen van onze inspecteurs, die gemakkelijk op de site te vinden zijn via de zoekfilter "Nieuw" op de Restaurantpagina: waarmee u een overzicht krijgt van de nieuwe restaurants van de afgelopen drie maanden.

U kunt zich ook inschrijven op de nieuwsbrief van de MICHELIN Gids, zodat u op de hoogte blijft van de nieuwkomers: er wordt systematisch een artikel aan gewijd.

De MICHELIN sterren, Bib Gourmands en groene gterren zijn onderscheidingen die slechts één keer per jaar worden uitgereikt - en bijgewerkt. Toch raden wij u sterk aan de nieuwe adressen in de gaten te houden, want zij kunnen behoren tot degene die het volgende jaar een onderscheiding krijgen. Gebruik de zoekfilter "Nieuw" op de Restaurantpagina om de nieuwe restaurants van de laatste drie maanden te zien.

De groene MICHELIN ster overstijgt de andere onderscheidingen van de MICHELIN Gids en kan worden toegekend aan elk type etablissement dat door de MICHELIN Gids wordt aanbevolen, ongeacht of het een culinaire onderscheiding heeft of niet (Bib Gourmand of MICHELIN ster). De onderscheiding promoot de meest geëngageerde spelers op het gebied van milieuvriendelijke gastronomie en hun concrete initiatieven.

Van de aandacht voor de oorsprong van de producten tot het respecteren van de seizoensgebondenheid, van het beheer van afval of de middelen van het restaurant tot het vermogen van de restaurantteams om hun gasten bewust te maken van de duurzame aanpak van het etablissement: deze initiatieven kunnen zeer uiteenlopende vormen aannemen, afhankelijk van de problemen en middelen die eigen zijn aan elk restaurant.

Er bestaan geen precieze formule of gesloten criteria. De MICHELIN Gids wil alleen de meest opmerkelijke inspanningen onderscheiden en de creativiteit van restaurateurs aanmoedigen bij het dagelijks bedenken van nieuwe acties.

Als u meer wilt weten, lees ons artikel.

U wilt een goede ervaring delen, ons feedback geven over een restaurant in de selectie of een etablissement voorstellen waarvan u hebt genoten en dat niet in de MICHELIN Gidds staat? Wij zijn altijd geïnteresseerd in uw mening! Log hier in, en vergeet niet de naam van het restaurant, de stad en het land aan te geven. Uw opmerkingen worden doorgegeven aan de inspecteurs van de MICHELIN Gids.

Oeps, het spijt ons dat we een fout hebben gemist. Indien het adres van een restaurant, de locatie op de kaart, de faciliteiten of een ander detail aangepast moet worden, laat ons dan een bericht achter op de pagina Contacteer ons. Al uw opmerkingen zijn zeer nuttig voor ons en wij danken u hiervoor van harte.

Hebt u goede restaurants ontdekt in een stad, regio of land die niet in de MICHELIN Gids staan? Aarzel niet om uw ervaring en de troeven van de bestemming waarvan u hebt genoten te beschrijven door hier uw mening te geven.

Om een tafel te reserveren in de selectie van de MICHELIN Gids kunt u de reserveringsmodule gebruiken op de pagina van het restaurant op onze website.

Indien er geen reserveringsmogelijkheid voor het restaurant beschikbaar is, kunt u doorklikken naar de website van het restaurant. U vindt de link naar de website en het telefoonnummer in de rubriek Informatie. Veel restaurants bieden de mogelijkheid om te reserveren op hun site.

Wij wensen u een aangename ervaring in het restaurant dat u in onze selectie uitkiest.

De openingstijden van de restaurants die op onze website en apps worden gepubliceerd, worden ons aangeleverd door een derde partij die informatie gebruikt van de populairste zoekmachines.

Om ervoor te zorgen dat deze gegevens correct worden weergegeven op de producten van de MICHELIN Gids, moet u uw openingstijden bijwerken op de meest gebruikte platforms. Uw etablissement zal er dubbel van profiteren.

Als u de informatie wilt wijzigen of bijwerken die op de online producten van de MICHELIN Gids is gepubliceerd over uw restaurant, stuur ons dan uw correcties door via Contacteer ons.

Wilt u foto's vernieuwen, toevoegen of verwijderen op de pagina die uw restaurant voorstelt op guide.michelin.com, of werkt de link waarmee u toegang hebt tot uw persoonlijke ruimte niet meer, doe dan uw aanvraag via het formulier Contacteer ons. U ontvangt vervolgens een actieve persoonlijke link om uw beelden te uploaden en te beheren.

Als u uw vragenlijst hebt ingevuld en gevalideerd, hebben wij uw update ontvangen. Als u uw informatie niet binnen de termijn hebt voltooid of als u twijfels heeft, aarzel dan niet om rechtstreeks contact met ons op te nemen op het e-mailadres dat u de link naar de vragenlijst heeft verstrekt.

Om uw aanvraag te bestuderen, dient u de onderstaande documenten rechtstreeks naar de interface te sturen Contacteer ons:

• De bedrijfsnaam en contactgegevens van uw etablissement;
• Het carrièrepad van de chef in een paar woorden;
• De link naar uw website of als alternatief Facebook of Instagram;
• Uw openingsdagen en -tijden.

Een beslissing wordt pas genomen na meerdere bezoeken aan uw etablissement en onderzoek door onze inspecteurs.

Als u wilt laten zien dat uw restaurant geselecteerd is door de MICHELIN Gids, vraag dan uw communicatiepakket aan via het online formulier.

De MICHELIN Gids en TheFork / Tripadvisor werken samen om de gastronomische expertise van de MICHELIN Gids te combineren met het reserveringssysteem voor restaurants van TheFork. Zo kan de consument in één klik de door de MICHELIN Gids geselecteerde restaurants reserveren. Om uw restaurant boekbaar te maken, registreert u zich op deze pagina.

Onze inspecteurs zijn het hele jaar door op pad, op zoek naar nieuwe restaurants om met fijnproevers te delen. Zodra een etablissement aan de normen voldoet, kan het online worden toegevoegd aan de selectie van de MICHELIN Gids. Om deze nieuwe adressen te vinden, vinkt u de filter aan "Nieuw" op onze Restaurantpagina: de nieuwe restaurants van de laatste drie maanden zijn zichtbaar. Deze restaurants ontvangen geen onderscheidingen - de MICHELIN sterren, de groene MICHELIN sterren en de Bib Gourmand restaurants worden slechts één keer per jaar uitgereikt.

Toch moedigen wij fijnproevers aan deze adressen op de voet te volgen, want zij kunnen de sterren van morgen zijn!

Wij hebben kennis genomen van de tijdelijke of definitieve sluiting van uw restaurant. U kunt het team van de MICHELIN Gids informeren via de pagina Contacteer ons. Vermeld de naam van het restaurant, de stad en het land van de selectie waartoe het behoort.

Als u uw restaurant wilt laten opnemen in de selectie van de MICHELIN Gids, raden wij u aan de hierboven beschreven procedure te volgen. Als uw restaurant is of was opgenomen in de selectie van de MICHELIN Gids, stuur dan uw verzoek rechtstreeks naar de afzender van de laatste vragenlijst die u door de MICHELIN Gids is toegestuurd of post een bericht op de link Contacteer ons.

Het begint allemaal met stijl, service en persoonlijkheid; onze experts speuren de wereld af naar hotels en accommodaties die een onvergetelijke ervaring beloven, en niet alleen een kamer voor een nacht.

Van charmante accommodaties tot spectaculaire luxehotels, de selectie van de MICHELIN Gids omvat meer dan 5.000 accommodaties in meer dan 130 landen, met opties voor elk budget. Welke keuze u ook maakt, u kunt er zeker van zijn dat een door de MICHELIN Gids geselecteerde accommodatie een nieuwe dimensie aan uw reis toevoegt.

Onze selectie omvat duizenden uitzonderlijke hotels in meer dan 100 landen en bestrijkt een breed scala aan prijzen. Van goedkope boetiekhotels met veel persoonlijkheid tot spectaculaire luxeaccommodaties die u moet zien om het te geloven, de enige gemene deler is dat elk hotel, ongeacht de prijs, iets unieks aan uw reis toevoegt.

Of het nu gaat om een boetiekhotel in New York of een luxehotel in Parijs, een Japanse ryokan of een design jeugdherberg, een villa aan het water in het Komodo National Park of een ecologische haciënda in de Heilige Vallei van de Inca's, de selectie van de MICHELIN Gids is een eerbetoon aan de meest opmerkelijke accommodaties ter wereld. Accommodaties gekozen voor hun sterke persoonlijkheid, aandacht voor detail en een uitzonderlijk niveau van dienstverlening. De aanbevolen accommodaties van de MICHELIN Gids zijn bestemmingen op zich en bieden stuk voor stuk onvergetelijke ervaringen, zonder quota, in een breed scala van stijlen, locaties, sferen en prijsklassen. De selectie omvat hotels met een internationale reputatie, andere zijn nieuw of pas geopend. Ze voldoen allemaal aan vijf kwaliteitscriteria, die worden beoordeeld door de hotelexperts van de MICHELIN Gids over de hele wereld:

• Een bestemming op zich: het hotel draagt bij aan de lokale ervaring;
• Excellentie in interieurontwerp en architectuur;
• Kwaliteit en regelmaat van service, comfort en onderhoud;
• Eigenheid die persoonlijkheid en authenticiteit weerspiegelt;
• Een uitzonderlijke ervaring voor de prijs.

Als u uw account, alle gegevens en uw boekingsgeschiedenis wilt verwijderen, kunt u hier een verzoek indienen.

De Michelingroep hecht veel belang aan de bescherming van uw persoonsgegevens. Om de aanbevelingen van de Algemene Verordening Gegevensbescherming (AVG) te respecteren, nodigen wij u uit om uw verzoek in te dienen op de pagina Contacteer ons.

Michelin verbindt zich ertoe uw persoonsgegevens te beschermen en duidelijk en transparant te zijn over welke gegevens wij verzamelen en hoe wij deze gebruiken. U kunt ons privacybeleid hier bekijken.

Wij waarderen de feedback van onze gebruikers om de ervaring van onze diensten te verbeteren. Stuur ons al uw opmerkingen via het online formulier

Wij waarderen de feedback van onze gebruikers om de ervaring van onze diensten te verbeteren. Stuur ons al uw opmerkingen via het online formulier, en laat ons weten of u de iOS- of Android-app gebruikt.