Hotel du Vin & Bistro Edinburgh

El Hotel du Vin Edinburgh se encuentra en un antiguo psiquiátrico rodeado de la arquitectura de piedra erosionada del casco antiguo de la ciudad. Sin embargo, no se respira ese ambiente, sino el de la Ilustración escocesa. Si bien es cierto que hay otros hoteles con estilo en la ciudad, ninguno tiene el toque de ligereza del Hotel du Vin. El grupo hotelero tiene un don para encontrar edificios antiguos insólitos e interesantes y decorarlos con un estilo discretamente contemporáneo y respetuoso con el entorno local.

Hoy en día no abundan las habitaciones de hotel de calidad y las de los hoteles Du Vin siempre son una magnífica tarjeta de presentación. Puede que las diez habitaciones del antiguo psiquiátrico sean las más evocadoras, pero las de la nueva ala no tienen nada que envidiarles en cuanto a estilo, acabados y comodidades. Los colores son adecuadamente oscuros y cálidos y cualquiera que conozca bien los hoteles de Escocia agradecerá el uso moderado de cuadros escoceses.

La segunda parte del nombre del Hotel du Vin & Bistro se refiere a lo que se encuentra en la planta baja. Un bistró concurrido y sofisticado ya no es una novedad en Edimburgo, pero el murmullo de la gente charlando es el contrapunto ideal al ambiente acogedor y romántico de las habitaciones. Además, si el vino no es lo tuyo, te servirán encantados un par de copitas de whisky.