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UNE PINCÉE
- 2-19-2 Higashiazabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0044, Japon
- ¥¥ · Cuisine française
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- 2-19-2 Higashiazabu, Minato-ku, Tokyo, 106-0044, Japon
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L'avis du Guide MICHELIN
Gelée of vegetable mousse and consommé is a much-requested dish. The ingredients vary with the season—white asparagus in spring, corn in summer, butternut squash in autumn, Jerusalem artichoke in winter—and are prepared with a light touch. Vegetables arrive from the chef’s parents in Ibaraki Prefecture. For the main course, pastry-wrapped pigeon or quail is a longstanding favourite. The number of dishes, arranged in a modern style, and the portions are adjusted to preference.
Equipements et services
- Air conditionné
- Repas au comptoir
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
