Les murs anciens laissés à nu ajoutent au charme de ce restaurant mariant avec bonheur décor urbain et ambiance historique. Les convives découvriront, sous forme de menu ou à la carte, des assiettes d’inspiration régionale mâtinées de touches internationales, dont le savoureux cordon bleu au jambon et au gruyère accompagné de Schupfnudeln (quenelles de pommes de terre) et de légumes printaniers. Le jeudi soir, place à une cuisine fusion japonaise. L’offre est plus succincte le midi. Avec un tel emplacement au cœur de la vieille ville et sur les rives de l’Aar, la terrasse est évidemment très convoitée à la belle saison. Le personnel se montre attentionné, charmant et expérimenté.