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Schloss Wartegg
Von Blarer-Weg 1, Rorschacherberg, 9404, Suisse
€€
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Cuisine régionale
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Von Blarer-Weg 1, Rorschacherberg, 9404, Suisse
€€
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Cuisine régionale
Étoile Verte MICHELIN
Un splendide emplacement en hauteur, entre le lac de Constance et l’Alpstein ! A l’instar du petit hôtel du château, le restaurant se montre soucieux de l’environnement. On y trouve donc des ingrédients durables, des produits bio provenant de producteurs locaux ainsi que des herbes et des légumes cultivés dans le jardin de l’hôtel (2 500m2). Depuis la terrasse, on profite d’une magnifique vue sur la campagne et le lac.
"Lorsque nous avons lancé en 1998 notre concept durable, il y avait beaucoup de moqueries. Comme les choses ont changé ! Notre cuisine est certifiée bio, nous utilisons exclusivement de l’électricité verte et des biens écologiques, des stylos au papier toilette, avec notamment des produits ProSpecieRara ; cela vaut également pour les viandes et les végétaux, que nous produisons souvent nous-mêmes."
Localisation
