Restaurants

Le Relais des Moines

Name: Le Relais des Moines
Address: Route de Sainte-Roseline, Les Arcs, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 83460, FRA
Telephone: +33 4 94 47 40 93

Route de Sainte-Roseline, Les Arcs, 83460, France

€€€€ · Cuisine moderne

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Le Relais des Moines

Route de Sainte-Roseline, Les Arcs, 83460, France

€€€€ · Cuisine moderne

Une étoile : une cuisine d’une grande finesse

Noyée dans la végétation, cette belle bastide du 16 ^e s. contemple le massif des Maures et le village pittoresque d’Arc-sur-Argens. Fils de restaurateurs du Sud-Ouest, Sébastien Sanjou est venu s’installer dans le Var où il a été soutenu à ses débuts par Jacques Maximin et Alain Ducasse. Ce Tarbais a su s’approprier avec brio le terroir méditerranéen. Il cultive notamment une relation d’exception avec son maraîcher Philippe Auda. De superbes tomates mûres et juteuses à souhait, accompagnées d’un sorbet au basilic, de burrata et assaisonnées à l’huile d’olive et au baume de Bouteville, font une entrée ensoleillée de choix. Toute la cuisine du chef est à l’avenant : colorée et imaginative, avec au cœur de chaque assiette, un beau produit, travaillé avec soin dans le respect du goût.

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