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Guide MICHELIN Japon

Yoshiko

  • 1-8-5 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka, 530-0002, Japon
  • 30 000 - 37 000 JPY • Fugu / Poisson-globe
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Guide MICHELIN Japon

Yoshiko

  • 1-8-5 Sonezakishinchi, Kita-ku, Osaka, 530-0002, Japon
  • 30 000 - 37 000 JPY • Fugu / Poisson-globe
L'avis du Guide MICHELIN

This second-generation owner-chef learned the art of handling fugu in Yamaguchi Prefecture. He exercises his talents on wild-caught tora fugu from the Bungo Channel. The fish are fermented for several days, then butterflied and arranged in a floral pattern called botan-zukuri for a unique texture and flavour experience. The hand-pressed ponzu, stocked by the whole family, is a consummate match. Rock-grilled fugu, served to offer hot cuisine in the colder months, is a favourite.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • M Carte de crédit Diners Club
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • JCB
  • Port de chaussures interdit
  • E Restaurant non fumeur
  • Réservation indispensable
  • { Salon particulier

Informations pratiques

+81 6-6345-6696

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