Restaurants
Sandikala
9 rue de la Barsogue, Galan, 65330, France
€€€
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Cuisine moderne
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9 rue de la Barsogue, Galan, 65330, France
€€€
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Cuisine moderne
Le chef australien Luke MacLeod accueille dans cette ancienne ferme rénovée avec goût dans une veine champêtre et raffinée. Il concocte une délicieuse cuisine de saison qui marie produits du terroir et saveurs asiatiques, souvenirs de ses pérégrinations : foie gras poêlé et chou kimchi ; tempura de courge spaghetti et wasabi frais. Les produits sont frais et de qualité, bien ancrés dans le terroir local, les assaisonnements créatifs mêlent l’acide, le doux et le piquant. Cette table sort du lot dans cet environnement rural et surprend sa clientèle qui revient avec plaisir.
Gastronomie et durabilité
Étoile Verte MICHELIN
"Nous travaillons main dans la main avec un groupe de producteurs de fruits et légumes bio dans un rayon de 30 km autour du restaurant. La volaille, le bœuf, l’agneau et le porc viennent de petites exploitations des Hautes Pyrénées, tout comme les truites. Nous proposons un seul menu, ce qui aide à lutter contre le gaspillage. Nous avons un grand jardin aromatique et un petit potager, les deux irrigués par notre puits et nourris par le compostage des restes de légumes."
Equipements et services
- Accès handicapés
- Carte des vins intéressante
- Parc ou jardin
- Parking
- Terrasse
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
