La Galupe

Amarrée en bordure de l'Adour, cette ancienne auberge de mariniers aurait, dit-on, plus de trois siècles. Elle arbore toujours fièrement une pimpante façade blanche aux volets rouges et un intérieur dans son jus avec son dallage de pierre, ses poutres et sa cheminée. Même l’ancien banc de l'écailler et les crochets pour faire sécher les poissons sont encore visibles. Cette table, qui fut durant 30 ans le repaire du fameux chef basque Christian Parra, est aujourd’hui tenue par Stéphane Besse. Sa cuisine fraîche et colorée s'appuie sur des produits très locaux : pêcheurs, éleveurs de canard et d’agneau, boulanger et céramiste (qui a créé les assiettes) sont tous du village !