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Le Cercle Guiraud

Name: Le Cercle Guiraud
Address: 14 rue Principale, Sauternes, Nouvelle-Aquitaine, 33210, FRA
Telephone: +33 5 56 76 60 87

14 rue Principale, Sauternes, 33210, France

€€€ · Cuisine moderne

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Le Cercle Guiraud

14 rue Principale, Sauternes, 33210, France

€€€ · Cuisine moderne

Située dans le centre du village, cette maison traditionnelle propose au choix une salle à manger à la décoration champêtre émaillée d’une touche contemporaine ou, en saison, une terrasse ombragée sous les mûriers platanes qui embrasse une vue irrésistible jusqu'au château Guiraud, propriétaire de l’adresse. Yoann Amado, l’ancien chef de la Maison Darroze à Langon, et sa compagne pâtissière Juliette Bonnard jouent ici une jolie partition gourmande qui file droit au but : tomates cœur de bœuf savoureuses à souhait, burrata de chèvre, infusion d'eau de tomate à la verveine ; truite marinée au miso à la chair confite, pousses d’épinards, beurre blanc au caviar de brochet ; crème brûlée à la vanille, abricot, et délicieux sorbet thym citron turbiné minute.

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