Au sein de l'hôtel La Grande Terrasse, non loin des Boucholeurs, on apprécie la cuisine libre du chef Pierre Gagnaire qui s'inspire du terroir local, naviguant entre terre et mer. Les plats, élégants, révèlent des jus, sauces et crèmes savamment travaillés. À l’image de ce jus perlé acidulé d'orange et curcuma, qui vivifie ce blanc de turbot sauvage de première fraîcheur. Le service, prévenant, se fait dans un cadre intimiste offrant une vue splendide sur l'océan. Belle carte des vins de près de 700 références.