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Les Frères Ibarboure
281 chemin Ttalienea, Bidart, 64210, France
€€€€
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Cuisine moderne
Venir en groupe
Une cuisine locavore
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Les Frères Ibarboure
281 chemin Ttalienea, Bidart, 64210, France
€€€€
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Cuisine moderne
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Une cuisine locavore
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
La troisième génération d’Ibarboure préside en douceur aux destinées de cette belle maison de famille. En cuisine, on retrouve les frères Xabi, le chef, et Patrice, MOF pâtisserie 2019, qui déroule son CV sucré construit entre Paris et New-York. On croise au fil des saisons les produits basques qui plantent le décor : saumon de l’Adour, porc noir de Kintoa, fruits rouges de Mendionde, piment d’Espelette, agneau des Pyrénées, fromage d’Ossau-Iraty... Dans leur potager et dans leur serre, ils cultivent eux-mêmes herbes, fleurs et agrumes qui ponctuent leurs assiettes fines et précises. Une réussite !
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