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Isshisoden Nakamura

  • 136 Matsushitacho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-8093, Japon
  • ¥¥¥¥ · Cuisine japonaise

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Isshisoden Nakamura

  • 136 Matsushitacho, Nakagyo-ku, Kyoto, 604-8093, Japon
  • ¥¥¥¥ · Cuisine japonaise

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L'avis du Guide MICHELIN

Trois étoiles : une cuisine unique

Isshisoden Nakamura started out as a business hauling fish from the Wakasa region to Kyoto. For Motokazu Nakamura, the sixth-generation owner-chef, his restaurant’s name does not refer to a secret cooking technique passed down to a single heir, but rather to the spirit of treasuring every meeting. For the shiromiso zoni, the miso is dissolved in water alone.  The remains of the sweet-grilled tilefish are turned into soup, not letting any flavour escape. The water bubbling up from the tiny inner garden is behind this restaurant’s best-known dishes.

Equipements et services

  • Air conditionné
  • Port de chaussures interdit

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

+81 75-221-5511

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