Restaurants

Le Violon d'Ingres

Name: Le Violon d'Ingres
Address: 135 rue Saint-Dominique, Paris, Île-de-France, 75007, FRA
Telephone: +33 1 45 55 15 05

135 rue Saint-Dominique, Paris, 75007, France

€€€€ · Cuisine traditionnelle, Cuisine classique

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Le Violon d'Ingres

135 rue Saint-Dominique, Paris, 75007, France

€€€€ · Cuisine traditionnelle, Cuisine classique

Une étoile : une cuisine d’une grande finesse

Au sein de cette néobrasserie de luxe, le duo formé par Alain Solivérès (l’ancien chef ô combien expérimenté du Taillevent) et Jimmy Tsaramanana célèbrent le Sud-Ouest avec une belle maîtrise technique, et des produits de grande qualité. La noix de ris de veau dorée au sautoir servie avec une sauce au vin au jaune et le millefeuille et sa crème légère à la vanille restent des grands classiques de la maison. Authenticité et convivialité règnent aimablement dans cette maison animée par une brigade très professionnelle. Un restaurant fréquenté par les bons vivants où il faut absolument réserver (c’est souvent complet).

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