Entre Cielos Wine & Wellness Hotel

Dans la plupart des régions du vin, le style qui domine est rustique et résistant, panaché de vieilles pierres et de bois vermoulu, charmant mais forcément un peu attendu. D’où cet Entre Cielos et son vignoble productif, construit dans les pieds de malbec à quelques kilomètres seulement de la ville de Mendoza, et qui n’a rien d’un établissement vinicole classique. Une fois sur place, vous serez d’ailleurs surpris par cette structure moderniste en béton brut, au profil bas, inspirée par les réalisations de l’architecte suisse Peter Zumthor, là où l’on s’attendrait à trouver un simple ranch. Le moins que l’on puisse en dire, c’est que l’effet est garanti.

Les chambres et suites mêlent modernité et confort classique, entre béton brut et riches textiles ; beaucoup disposent d’une terrasse donnant sur la campagne alentour. Indéniablement unique, l’Édition Limitée est un loft-capsule ultra moderne monté sur pilotis au-dessus des vignes, avec vue panoramique et sensation de dormir à la belle étoile garantie.

Le spa prolonge la thématique béton brut et y ajoute une dimension purifiante avec le premier hammam traditionnel homologué d’Amérique latine. Pendant ce temps, à la table du restaurant maison, une cuisine argentino-méditerranéenne aux accents asiatiques sert de prétexte à une carte des vins tout en puissance, de Mendoza et d'ailleurs.