Montesol Experimental

Il y a le côté fêtard et hédoniste d'Ibiza, le côté ferme isolée et, au Montesol Experimental, une version urbaine et sophistiquée de l'île. La façade de 1933 de cet hôtel laisse deviner l'élégance de ce qu'il renferme, mais elle ne vous prépare guère à découvrir les intérieurs contemporains et épurés, œuvres de la célèbre designer Dorothée Meilichzon, sans parler du restaurant ultra branché et du salon sur le toit.

33, c'est aussi le nombre de chambres et de suites, toutes parées d'un beau camaïeu de couleurs accentué par des tons de bois naturel et des échos de l'Art déco. Elles sont aussi modernes que possible, avec des douches à effet de pluie, des machines à expresso et des télévisions de 55 pouces. La plupart des vues, qu'elles soient sur la ville ou sur la marina, sont mémorables.

Le bar-restaurant Café Montesol sert des plats créatifs de type tapas élaborés par le chef Alex Larrea à partir de produits locaux. Le bar se prolonge sur le toit-terrasse, qui offre une vue imprenable sur la ville et les paysages terrestres et marins environnants, et propose une carte de cocktails uniques ainsi que des vins provenant des meilleurs petits producteurs d'Espagne.