Chicago Athletic Association

L’histoire architecturale de Chicago commence bien avant le modernisme – cette réalisation de style gothique vénitien, qui abritait auparavant un club privé réservé aux hommes influents de la ville, remonte à la dernière décennie du 19ème siècle. Mais aujourd’hui, après le passage des architectes Hartshorne Plunkard et des décorateurs d’intérieur et maîtres de l’hospitalité Roman and Williams, la Chicago Athletic Association est devenue un hôtel de charme luxueux à la pointe de la tendance et au caractère retro moderne.

La survie de ce genre de spécimens dépend de son ossature originelle, mais soyez certains que celui-ci est une espèce rare. Ce n’est pas n’importe quel bâtiment ancien, c’est un superbe bâtiment ancien, et l’équipe de Roman and Williams parvient encore à nous surprendre. Vous pouvez prendre le temps d’admirer la vue sur Millennium Park, mais il y a aussi de quoi faire à l’intérieur – pratiquement tout ce qui vous entoure a été fait sur-mesure, et ce qui ne l’est pas a été sélectionné avec soin. Le tout est enrobé d’une originalité qui est aujourd’hui la clef en matière de design hôtelier.

Il en va de même dans le verre et dans l’assiette. Vous retrouverez cette petite touche d’extravagance chez Cindy’s, le restaurant installé sur le rooftop de l’hôtel, ainsi que chez
Cherry Circle Room qui ressuscite la salle à manger emblématique de l’Athletic Association, en s’inspirant de ses siècles de saveurs. Le Game Room et le Milk Room sont deux bars à cocktails jumeaux aux allures de speakeasy, le premier proposant, comme son nom l’indique, de nombreux jeux, tandis que le second cherche à détrôner le whisky par le lait. Et la présence d’un avant-poste du New-Yorkais (aujourd’hui international) Shake Shack semble couler de source à la Chicago Athletic Association – et dans n’importe quel hôtel, pour être complètement honnêtes.