The Cellars-Hohenort

Ce n’est pas forcément la première image qui vous vient à l’esprit en pensant au Cap. Pourtant, la partie viticole de la région a tout autant à offrir que la côte. Preuve en est le Cellars-Hohenort. La superbe montagne de la Table fait office de toile de fond à ce château situé dans le domaine viticole au sein de la vallée de Constantia, à l'est de la ville du Cap.

La vieille bâtisse, merveilleuse, est bien conservée. Spacieuses, les chambres sont charmantes, modernes et offrent des vues intéressantes. Deux piscines permettent aux hôtes de se rafraîchir, la troisième appartenant à la Villa Madiba, une maison indépendante qui recèle une cour privative et une cuisine et propose les services d’un majordome. L'hôtel offre en effet des choix de logements très variés.

Le Cellars-Hohenort est entouré de jardins bien entretenus. Un spa, un salon de beauté, des salles de conférence et même un green viennent compléter l'ensemble. Mais, comme dans tout hôtel situé dans un domaine viticole, on se soucie ici autant de la qualité des mets et des boissons que de tout le reste. Deux restaurants vous sont proposés : le Greenhouse, qui sert les standards de la région tout au long de la journée, et le Conservatory, une table de saison orientée vers les classiques de la cuisine traditionnelle, avec les recettes de Liz McGrath concotées par la chef Tronette Dippenaar.

Comment s'y rendre : depuis l'aéroport international du Cap, il faut compter 25 minutes en voiture. Depuis l'hôtel, vous pouvez vous rendre dans le centre-ville en 15 minutes, en voiture.