Cette table dirigée par Éric Boutté propose une cuisine classique empreinte de modernité, respectueuse des saisons et inspirée des terroirs. Parmi les plats emblématiques, le chou farci feuille à feuille, signature de la maison, ou encore la cuisse de lapin confite accompagnée d’une déclinaison de panais. Pour les plus audacieux, les Saint-Jacques marinées sur mousseline de potiron, relevées d’œufs de hareng fumés, promettent une belle découverte. Le décor mêle harmonieusement murs en bleu « waide » et béton brut, rendant hommage à la région. Bon rapport qualité-prix.