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Lettres Gourmandes
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Une belle villa proche d’une voie de communication, avec la nature en arrière-plan des avions de papier, clin d’œil au nom du restaurant. Ne vous méprenez pas : il ne s’agit pas d’un début de roman, mais d’une introduction à une lettre d’amour culinaire. Restaurant élégant où œuvre un chef aguerri. Christophe Lambert est un chef inventif qui ne tombe pas dans le piège de la complexité. Sa cuisine est subtile, captivante et généreuse. Il associe ainsi des filets de sole à un riche pesto de légumes, un œuf sur le plat au jaune bien coulant et un jus de crustacés onctueux, avec une grande générosité. Les accompagnements de légumes créatifs apportent toujours une fraîcheur et une délicatesse judicieuses. Une délicate variation de saveurs et des détails subtils qui rendent cette cuisine captivante. Une carte en tout point alléchante, qui témoigne d’une grande passion et qui régalera tous les gastronomes.
Localisation
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