Johann (en salle) et Collis (en cuisine), régalent leurs convives dans cette institution bien connue du joli village érigé par le Cardinal au 17e s. La façade d’époque en bois verni ouvre sur un intérieur de bistrot à l’atmosphère chaleureuse et conviviale, où bonne humeur et bonne chère sont de bon aloi. Côté cuisine, une proposition simple : un menu-carte qui évolue toute l'année, autour d'une cuisine traditionnelle bien ancrée dans la saison et parfois pimpée de touches exotiques, à l'image de cette raviole de pintade aux influences asiatiques. Les desserts ne sont pas en reste.