Gentillesse, naturel, gourmandise : Marie Gricourt, dont le parcours l’a mené jusqu’au restaurant La Table d’à côté de Christophe Hay dont elle était cheffe, a ouvert une adresse conviviale qui lui ressemble. En effet, dans ce restaurant situé non loin des bords de Loire, la cheffe et sa brigade essentiellement féminine (qui participe tout sourire au service) revisitent avec simplicité et justesse une partition bistrotière : entrée terre/mer avec des Saint-Jacques bercées par une purée de patate douce, lardons et pruneaux ; conchiglionis farcis au paleron de bœuf et cèpes ; et un dessert gourmand, une île flottante aux agrumes, miel et pollen...