Cette ancienne ferme en pierre, recouverte de vigne vierge et entourée d'un parc arboré, est le fief d'Emmanuel Kouri, que l'on connut aux Climats (Paris 7e). Attentif à la provenance des produits (pêche de ligne, maraîcher bio, crèmerie de la presqu'île...), il réalise une cuisine tournée vers la mer, à l'image de cette thonine au kari-gosse, concombre mariné et soupe glacée de coriandre, ou de ce lieu jaune ikejime, courgette violon au basilic et sabayon pistache au citron vert. À déguster, aux beaux jours, sur la terrasse ombragée.