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Le 1815
13 place Vauban, Avallon, 89200, France
€€€
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Cuisine moderne
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Le 1815
13 place Vauban, Avallon, 89200, France
€€€
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Cuisine moderne
Ce vénérable relais de poste du début du 18e siècle a vu défiler les personnalités les plus prestigieuses, de Napoléon 1er à Elizabeth Taylor. Aujourd'hui, l'antiquaire médiatique Julien Cohen lui a redonné son lustre en la décorant avec des objets de sa propre collection – tous à vendre ! Le restaurant arbore ainsi parquet, lustres, plafond peint d'époque, miroirs. Dans l'assiette, on déguste une cuisine moderne teintée de tradition, parfois piquée de touches de créativité et d'épices exotiques : sériole ikejime en tataki infusé au dashi et pulpe de kalamansi ; magret de canard au quatre épices et velours de carotte...
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