Joliment restaurée, cette ancienne imprimerie datant de plusieurs siècles est dirigée par une équipe expérimentée, dont le chef Flavio Fermi et le maître d’hôtel Roland Tischhauser. Dans un intérieur chic décoré avec goût, vous découvrirez une cuisine méditerranéenne aux touches modernes et aux influences internationales. La soupe de poisson toscane aux crevettes géantes hachées s’agrémente de champignons shiitake, lui apportant une agréable touche asiatique. Le menu « Fauna » est composé de quatre, six ou huit plats tandis que le menu végétarien « Flora » est disponible sur demande préalable. Optez pour les judicieux accords mets-vins ou faites votre choix parmi la carte étoffée, qui comprend une belle sélection de champagnes. L’élégant bar est idéal pour boire un dernier verre et la cour-terrasse est ravissante.