Restaurants
Restaurant de la Loire
30 rue de la Berge, Pouilly-sous-Charlieu, 42720, France
€€€
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Cuisine moderne
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Restaurant de la Loire
30 rue de la Berge, Pouilly-sous-Charlieu, 42720, France
€€€
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Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Étoile Verte MICHELIN
Cette auberge des bords de Loire, entièrement rénovée dans un goût contemporain, est le repaire de Marie et Fabien Raux (un chef originaire du Nord-Pas-de-Calais au parcours éclectique, passé par de belles maisons notamment au Maroc et en Alsace…). Ce dernier élabore une cuisine au goût du jour, autour d’un menu fixe qui fait la part belle aux produits de saison. Côté légumes, il se sert directement dans le potager-verger de près de 2 hectares, qui alimente le restaurant à 90%, même en hiver ! Pour le reste, les petits producteurs locaux sont privilégiés : sandre de Loire, agneau, lapin... Du goût dans les assiettes et une bonne dose d’énergie en salle : de quoi passer un agréable moment ! L'été, très jolie terrasse sous les tilleuls côté jardin.
"À quelques mètres des cuisines se trouve un superbe potager qui fournit la quasi-totalité des légumes, ainsi qu’un grand verger, irrigués grâce aux puits et à la récupération des eaux de pluie. Pour le reste, on s’approvisionne principalement dans un rayon de 50km. Les menus, uniques et qui évoluent chaque semaine, ont une forte empreinte végétale et sont même disponibles en version totalement végétarienne. Tout le produit est utilisé, de la peau aux graines, en passant par les feuilles."
Localisation
Lundi
12:30-13:00
19:30-21:00
Mardi
fermé
Mercredi
fermé
Jeudi
12:30-13:00
19:30-21:00
Vendredi
12:30-13:00
19:30-21:00
Samedi
12:30-13:00
19:30-21:00
Dimanche
12:30-13:00