Restaurants
Origines
Rue du Clos-de-la-Chaux, Le Broc, 63500, France
€€€€
·
Cuisine créative, Cuisine moderne
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Origines
Rue du Clos-de-la-Chaux, Le Broc, 63500, France
€€€€
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Cuisine créative, Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Est-ce l'Auvergne, sa région natale, qui inspire à Adrien Descouls cette cuisine pleine de fraîcheur ? Tout près d'Issoire, dans ce bâtiment moderne perché juste à côté d’un château du 14e s., le chef affirme ses qualités sans jamais en rajouter : choix du produit, capacité à mettre en valeur le terroir local (et le potager de la maison !), et cette jeunesse, qui permet parfois de déplacer des volcans ! Un style plutôt contemporain et épuré, mais qui peut toutefois lorgner vers une cuisine plus classique et réconfortante sur certains plats, à l'image de l’excellent médaillon de volaille farci, sabayon aux cèpes d'été et jus corsé. Au déjeuner, on propose uniquement la carte du bistrot Le Basalte : une option qui permet de profiter de la vue magique et d'apprécier la cuisine du chef dans une version plus simple.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
16:00-22:30
Mercredi
08:30-22:30
Jeudi
08:30-22:30
Vendredi
08:30-22:30
Samedi
08:30-22:30
Dimanche
fermé
Restaurants
12 minutes
Où fêter le nouvel an ? Notre tour de France des menus de réveillon
Le soir du nouvel an 2024, tous ces restaurants du Guide MICHELIN France sont ouverts. Et ont imaginé un menu gastronomique pour fêter la Saint-Sylvestre en beauté ! Onze à Paris, seize en province... Régalez-vous !