Château Saint-Martin

南仏のように歴史に彩られたデスティネーションでホテルが際立つには、特別な何かが必要ですが、シャトー・サン・マルタン＆スパ（Château Saint-Martin & Spa）はただただユニークなホテルです。ヴァンスを見張らせる丘の上にある、ローマ帝国の時代には要塞、後にテンプル騎士団の司令部として使われた場所が、新たに所有者となったオトカーコレクションによる大幅な改修を経て、現在はプロヴァンス地方では数少ないシャトースタイルのホテルになり、海辺の街のグランドホテルでは味わえない贅沢な隠れ家を提供しています。

元の建造物に近代的な新館と数軒の別荘が増築されたものの、全体としては比較的控えめな規模を保っています。インテリアのスタイルは、徹底したアンティークでもなく、際立ったモダンでもない、コンテンポラリークラシック。プロヴァンス風の柔らかな色彩に包まれ、視線は常に、コート・ダジュール全体を見渡せるような羨望に向けられます。

敷地内には、のんびりと歩いたりくつろいだりできる広大な庭園やスイミングプール、ラ・プレリーのスパなどを始め、テニスコートもあります。アンティーブ岬にあるゲスト専用のプライベートビーチクラブへは、シャトルサービスが利用できます。ドリンクやダイニングも、プールサイドのバーや、洗練された屋内のカクテルバー、オリーブ畑のオープンエアの中にある夏季のレストラン「L’Oliveraïe」、そして地中海の眺めを楽しめるミシュランの星付きの「Le Saint-Martin」の２つのレストランなど、とても充実しています。