Baglio Occhipinti

Nella campagna siciliana fuori Ragusa, in una tenuta vinicola di 10 ettari, si trova Baglio Occhipinti, un agriturismo a conduzione familiare splendidamente ristrutturato da Fausta Occhipinti, un architetto paesaggista di formazione parigina che è tornata a casa per supervisionare la trasformazione del Baglio da casa colonica a hotel — e, ora che è finalizzato, gestirne le operazioni e accogliere i suoi ospiti.

Dall'esterno, è una azienda agricola siciliana assolutamente classica, le antiche costruzioni rurali e i muri in pietra naturale sono circondati da uliveti e vigneti. Gli interni mostrano dettagli di design contemporaneo, ma non perdono mai il contatto con le origini seicentesche della masseria. Del tutto assenti sono i diversivi in stile alberghiero come televisori e minibar; i comfort che rimangono sono di prim'ordine, ma sono i comfort di una casa di campagna, non di un tipico hotel.

Qui, a Baglio Occhipinti, la cucina ha un fascino irresistibile: l'agriturismo non è solo osservare le piante crescere, la natura è la madre che genera i frutti di cui nutrirsi.

La colazione include uova e prodotti da forno locali, nonché frutta degli alberi della tenuta; il pranzo può essere organizzato in loco o stile pic nic; la cena, prenotata in anticipo, è una festa di sei portate. Un aperitivo a bordo piscina o in terrazza è il momento clou della giornata, e la carta offre una selezione di vini naturali prodotti dal Baglio e dal territorio.