I Borghi dell'Eremo

Algunos espacios –salones interiores, jardines y prados rodeados de bosques o colinas lejanas– están reservados principalmente a la celebración de eventos: una boda memorable o un seminario para dejar sin habla a sus participantes. Para los huéspedes, en cambio, el corazón del complejo es el borgo de San Giovanni, en el que se encuentran las 15 habitaciones y suites y el restaurante Essenza.

Las habitaciones son un buen ejemplo de arquitectura rústica tradicional –techos de madera y paredes de piedra– revisitada con espíritu moderno. Un espíritu que en las suites se materializa con el añadido de comodidades de lujo como los jacuzzis, las bañeras sobre ruedas o las camas con dosel. La suite presidencial, por ejemplo, está acondicionada en la primera planta de una antigua abadía del s. XII y posee su propio spa privado.

Privacidad promete también el spa del hotel, situado en la cima de una colina. El restaurante Essenza, por su parte, reúne todos los elementos del conjunto para dar vida a un repertorio gastronómico de buena factura, elaborado con productos locales escogidos y puesto en escena con gran sentido de la estética.