Fouquet's Barrière

Todos los días se inauguran hoteles nuevos: nuevos hoteles boutique, de diseño, de cadenas hoteleras... Sin embargo, la apertura de un hotel señorial suele ser todo un acontecimiento. Se trata de un elevado objetivo, sin duda: exactamente el que el Hôtel Fouquet’s Paris pretende alcanzar.

Se suponía que el Fouquet’s debía ser un palacio del siglo XXI, el complemento contemporáneo de grandes clásicos de cinco estrellas como el Le Crillon y el Plaza Athenée, y ha dado justo en el clavo. Los interiores de Jacques Garcia son la viva imagen del lujo moderno (que no modernista); nosotros los vemos del mismo modo que los críticos de hoteles de 1898 debieron de ver los interiores clásicos del Ritz en aquella época. Además, el hotel se encuentra muy cerca de los Campos Elíseos, la ubicación de un hotel que no tiene miedo de ser el centro de atención.

Por lo demás, las bases del hotel son sólidas, tal y como deben serlo en un hotel de esta categoría. Las habitaciones ofrecen todo lujo de comodidades modernas, hay un spa completo al estilo romano y los restaurantes son excelentes; al Fouquet’s le avalan cien años de experiencia en el mundo de la restauración. En París, el Fouquet’s es una opción de primera categoría digna de consideración; muy de vez en cuando parece que sale algún hotel como los de antes.