Carmel Valley Ranch

Para algunos viajeros, el hecho de que los habitantes de San Francisco se empeñen en escapar al norte, a los valles de Napa y Sonoma, hace que la costa central californiana resulte aún más atractiva. Entre ellos parece contarse la sociedad constituida por el inversor John Pritzker y la cadena de hoteles boutique Joie de Vivre. Juntos han comprado el Carmel Valley Ranch, un hotel refinado con club de golf y de tenis que se había quedado anticuado, y lo han convertido en un complejo hotelero de lujo absolutamente moderno.


Se encuentra a solo tres horas al sur de San Francisco —y a bastante menos tiempo de Silicon Valley—, en un lugar idílico, situado a solo unos kilómetros hacia el interior del tranquilo pueblo de Carmel. Las más de cien suites tienen un estilo bastante contemporáneo, si bien no han sacrificado la comodidad a la estética. Todas están provistas de terrazas privadas con vistas a la finca, y las bañeras y chimeneas vienen muy bien en las frescas noches de la costa.


La cocina del sur no es menos elaborada ni menos sabrosa que la de la región vinícola del norte. Tim Wood es un veterano del panorama gastronómico de la zona de la Bahía de San Francisco y domina los ingredientes de la península de Monterrey. Los huéspedes pueden jugar al tenis o al golf y tienen a su disposición un gimnasio, varias piscinas y una infinidad de actividades al aire libre, desde baños en el jacuzzi hasta caminatas.