Hotel du Vin Bristol

Su nombre oficial ya no es un trabalenguas —intente decir «bistro Bristol»—, pero el Hotel du Vin Bristol continúa siendo un hotel familiar, en el que el vino, el diseño y la exquisita cocina de bistró coexisten bajo el mismo techo. Bueno, en realidad, son varios techos: los de los almacenes históricos del siglo XVIII que hoy conforman la casa del Hotel du Vin, llamada Sugar House y situada en el corazón de la ciudad, a solo unas calles de la zona portuaria de Bristol.

Las cuarenta habitaciones y suites del hotel son los clásicos espacios industriales remodelados con un estilo urbano: desde las habitaciones dobles de estilo loft hasta las suites tipo loft en dos niveles. Unas tienen salas de estar en el nivel superior, otras, cuartos de baño con una o dos bañeras tradicionales, y todas están provistas de duchas caudalosas a ras del suelo. La razón de ser de los hoteles Du Vin es ofrecer un alojamiento distinto, y la importancia que conceden a los cuartos de baño es solo un ejemplo.

El ejemplo más significativo se encuentra en la planta baja. El salón, la sala de billar y el bar tienen un ambiente muy animado, y el Hotel du Vin, como su propio nombre indica, se toma su carta de vinos muy en serio. Otra cosa que se toma en serio es la carta del Bistro: uno de los restaurantes más populares de esta ciudad, que se caracteriza por su excelente oferta gastronómica.