Hôtel Ithurria

Situado en el lado francés del País Vasco —y, en cuanto a estilo, en el lado tradicional si lo comparamos con el Bilbao de Frank Gehry—, el Ithurria es un pequeño hotel rural clásico, propiedad de la misma familia desde los años 60, que sigue siendo de interés porque su hospitalidad personal a pequeña escala nunca pasa de moda.

Las habitaciones conservan gran parte del encanto histórico, aunque a los propietarios no les tembló el pulso a la hora de modernizarlas con colores contemporáneos y equipamientos modernos que complementan los muebles más antiguos. Las más pequeñas son acogedoras y cómodas, mientras que las más grandes son muy amplias y en el apartamento se pueden alojar hasta cinco personas.

El chef Xavier Isabal es el responsable de una gran parte del atractivo del hotel y supervisa la exquisita comida del restaurante, del bistró más informal y de la autoexplicativa «mesa en el jardín». Los menús están elaborados con productos locales y mariscos frescos, y la bodega del hotel cuenta con una gran cantidad de vinos.

El pueblo vecino de Ainhoa es pintoresco y muchas de sus casas datan de mediados del siglo XVII. No te faltarán razones para quedarte en el hotel, y una de ellas es la piscina con vistas increíbles a las montañas que rodean el lugar.