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Impronta d'Acqua

  • via Aurelia 2121, Cavi di Lavagna, 16030, Italien
  • €€€ · Italienisch-zeitgemäß, Kreativ

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Impronta d'Acqua

  • via Aurelia 2121, Cavi di Lavagna, 16030, Italien
  • €€€ · Italienisch-zeitgemäß, Kreativ

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Der Kommentar des Guide MICHELIN

Ein Stern: eine Küche voller Finesse

A modern, open space decorated in a minimalist yet warm contemporary style, with just a few tables. Situated on the straight road following the seafront and the railway line, this restaurant combines regional ingredients with new culinary techniques. The bold, thoughtful dishes showcase fish from the nearby sea, flavoured with herbs such as bay leaves, thyme, cicerbita and rapunzel which conjure up the scents and colours of the hills behind Lavagna, where owner-chef Ivan Maniago purchases his extra-virgin olive oil and high-quality meat from local producers. Four tasting menus – Pensieri, Vege “Table”, Quinto Quarto and Inedito in Liguria – and the possibility of à la carte. 

Ausstattung und Service

  • Klimaanlage
  • Rollstuhlgerecht
  • Vegetarisches Menü

Kreditkarten werden akzeptiert

Ort

Informationen

+39 375 529 1077
Öffnungszeiten
Montag
13:00-15:00
20:00-23:00
Dienstag
geschlossen
Mittwoch
20:00-23:00
Donnerstag
20:00-23:00
Freitag
13:00-15:00
20:00-23:00
Samstag
13:00-15:00
20:00-23:00
Sonntag
13:00-15:00
20:00-23:00

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