Domaine de Fontenille

Das Haus Domaine de Fontenille im Luberon-Tal der Provence stammt aus dem 18. Jahrhundert, das Landgut an sich geht zurück bis ins Jahr 1638. Aber in seiner heutigen Form als Luxushotel ist es mehr oder weniger brandneu. Für die Hotelgäste ist das vielleicht das Beste, denn sie tauchen in eine historische Atmosphäre ein, während sie gleichzeitig von einem durch und durch modernen Ansatz der Gastfreundschaft profitieren - in einem neuen Hotel gibt es den Satz „wir haben es immer so gemacht" einfach nicht.
Das heißt nicht, dass man hier ganz auf die Tradition verzichtet hat.

Die Erfahrung erinnert noch immer, auf wunderbare Weise, an die provenzalischen Bauernhausfantasien, die wir alle kennen. Die Einrichtung hat einen zeitgenössischen Glanz und die notwendige Technik in den Räumen, aber die Modernität bricht nie den Bann des Historischen - der wesentliche Charakter des Ortes bleibt erhalten.

Der Kurort, der Pool, die Gärten und die Wege, die die Weinberge und das Gelände des Gutes durchziehen, bieten reichlich Gelegenheit zur physischen Restaurierung. Im Mittelpunkt stehen natürlich die Esstische, an denen der Küchenchef die Speisen der zwei Restaurants serviert. Hinzu kommen die Keller, in denen die eigenen Weine der Domaine sowie die unzähliger anderer Winzer lagern. Es ist ein Klassiker der, auch wenn es abgedroschen klingt, fast 400 Jahre lang perfektioniert wurde.

Anreise: Domaine de Fontenille befindet sich 25 Minuten von der Innenstadt von Aix en Provence, 45 Minuten von Avignon und 50 Minuten von Marseille entfernt. Jeder dieser Orte ist per Zug oder Flugzeug erreichbar.