Görvälns Slott

Die Existenz eines Ortes wie Görvälns Slott sollte jede Vorstellung, dass es bei der skandinavischen Gastfreundschaft um Modernismus und Minimalismus geht, für immer verstummen lassen. "Schwedens geschmackvollstes Schloss" befindet sich in einem Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert (und einer Reihe von Satellitengebäuden) und liegt an einem See nur eine halbe Autostunde von Stockholm entfernt. Und obwohl es sicherlich stilvoll ist - und mit einem scharfen zeitgenössischen Auge dekoriert wurde – kann man hier nichts Minimalistisches finden.

Ein Großteil des Rohmaterials sowie die Inspiration dahinter sind historisch geprägt. Dennoch ist das Ergebnis ein hochkarätiges Luxus-Boutique-Hotel des 21. Jahrhunderts. Die Zimmer sind reich an Ornamenten, aber mit ihren warmen Farben, den Mille-Notti-Betten, Pflegeprodukten von c/o Gerd aus Schwedisch-Lappland und den beheizten Badezimmerfliesen sind sie vor allem beruhigend, von den Einzelzimmern bis zu den großen Luxusobjekten. Sie sind vielfältig in Stil und Layout, und einige verfügen über einen Blick aufs Wasser - es ist für jeden etwas dabei. (Mit der Ausnahme von Kindern: alle Gäste müssen 16 Jahre oder älter sein, eine Richtlinie, die die Romantik erhöhen soll.)

Das Angebot im Restaurant ist ebenfalls modern: ein biologisches, abfallfreies Konzept, das so viel wie möglich aus den lokalen und vorrätigen Zutaten holt. Die Geschmacksrichtung betont auf stolze Weise das Schwedische; ebenso wie die Lieferanten. Auch das gute Zeug hinter der Bar freut sich seiner Herkunft. Um das gute Leben und den modernen skandinavischen Stil zu fühlen und zu schmecken, gibt es kaum etwas Besseres.

Wie man dorthin kommt: Görvälns Slott liegt ca. 42 km mit dem Auto vom Flughafen Stockholm Arlanda über die E4, die Route 267 und die E18 entfernt.