Le Saint-James Bouliac

Hier trifft man auf etwas Unerwartetes. Nur wenige Minuten außerhalb von Bordeaux und umgeben von der idyllischen französischen Landschaft befindet sich das Hauterive Saint James, ein klassisch französisches Landhotel, das mit einer Überraschung aufwartet. Wo man eigentlich ein typisches Landhaus erwarten würde, präsentiert sich einem das Saint James als ein Design-Statement mit einer auffallend modernen Bauweise, wo die Verkleidung aus verwittertem Stahlgitter den Anblick der traditionellen, regionalen Tabaktrocknungsscheunen ins Gedächtnis ruft.

Die Innenausstattung des Hotels ist nicht minder anregend, wenn auch vielleicht ein wenig vertrauter: Die nach Zen anmutenden, minimalistischen Räume sind weit und luftig. Sie sind mit Podestbetten in hellem Holz ausgestattet, und die Wände sind weiß verputzt, um den ohnehin schon großzügigen Raum weiter zu vergrößern. Die Fenster öffnen sich dem Blick auf den Fluss Garonne und die Landschaft rund um Bordeaux. Bang & Olufsen Unterhaltungselektronik ist Standard und jede Ausstattung ist einzigartig. So findet sich in einem Zimmer ein Harley-Davidson Motorrad, das – so ist es anzunehmen – als eine Art Couch-Provisorium dienen soll.

Die Küche ist hier eine der Hauptattraktionen. Auch wenn der Gründungsküchenchef bereits weitergezogen ist, so sind doch Mathieu Martins Restaurant sowie das Café de l’Espérance nach wie vor fantastisch. Die Weinkarte ist natürlich üppig. Dasselbe gilt für die Sammlung an Cognacs und Armagnacs an der Hotelbar. In der Zigarrenlounge und draußen entspannen sich die Gäste auf dem Teakholzdeck, das sich entlang eines schnittigen, schwarzen Pools erstreckt. Dies ist vielleicht nicht das Bordeaux Ihrer Großväter, doch sobald Sie sich dort eingelebt haben, werden Sie feststellen, dass es sich recht stimmig anfühlt.