The Efendi Hotel

Könnten die Mauern des Efendi Hotels reden, so würden Gäste hier vermutlich keinen Schlaf bekommen. Das Hotel befindet sich in der alten israelischen Hafenstadt Acre, am nördlichen Ende des Küstenstreifens von Haifa, ein Ort, dessen geschichtliche Aufzeichnungen bis ins Bronzezeitalter reichen. Im Vergleich dazu, sind also die Grundmauern des Hotels (aus dem 6. Jahrhundert) noch verhältnismässig jung. Nach acht Jahre langeb Renovationsarbeiten sehen die zwei Gebäude, aus denen sich das Hotel mit seinen 12 Zimmern zusammensetzt, also besser aus als denn je, ohne das aber dabei der architektonische Ursprung überpinselt wurde – im Gegenteil: Durch die mühsam genaue Detailarbeit, scheint die Geschichte zum Greifen nahe.

Dennoch ist es nicht mit einem Museum zu verwechseln! Das Hotel ist mit ägyptischer Baumwolle ausstaffiert, mit Daunendecken und -kissen, Handtuchwärmern und riesigen Duschen. In einigen der besseren Zimmer hat man einen herrlichen Blick auf die Altstadt, eingerahmt von den hübschen Fenstern. Andere Zimmer blicken auf die Hügel von Galiläa, auf das Meer oder die freistehenden Wannen mit den Löwenpranken.

Zwar steht hier der Komfort der Gäste an oberster Stelle, doch in den öffentlichen Räumlichkeiten spielt die Geschichte ganz klar die erste Geige. Wie wäre es beispielsweise mit einem Spa-Besuch in einem 400 Jahre altem Türkischen Bad? Frühstück wird an einem ritterlichen Tisch serviert, in einem Raum, der noch aus dem Ottomanischen Reich stammt. Die Krönung ist jedoch zweifellos der Keller, mit Torbögen, gebaut von den Kreuzrittern im 12. Jahrhundert. Auch die ausgezeichneten Weine und Tapas sind in diesem Zusammenhang unbedingt erwähnenswert. Eigentlich ist die Qualität der Speisen jedoch nicht weiter überraschend, denn schließlich steckt hinter dem Efendi ein Herr namens Uri Jeremias (von Uri Buri). Seine Spezialität: Eine kontemporäre Zubereitung von wahnsinnig frischen Meeresprodukten. Wir ahnen, dass auch die Küche Geschichte schreiben wird.