Hotel Vik i Myrdal

Nel caso di Hotel Vik i Myrdal, quello che vedete è un nuovissimo hotel in stile boutique costruito sulla costa meridionale dell'Islanda. Si tratta di una struttura modernista dalla facciata in vetro, che contiene alcune quarantasei camere da letto piene di luce, il genere di cose che ci si potrebbe aspettare in Islanda.
La costa meridionale dell'Islanda è, come il resto dell'isola, costellata di luoghi spettacolari: una serie di cascate incredibilmente grandi, il vulcano occasionale, una spiaggia di sabbia nera a soli quattro minuti a piedi dall'hotel e, per gli amanti degli uccelli, enormi colonie di sterna e pulcinelle di mare. Durante l’estate questa è una tappa naturale sulla circonvallazione che circonda l'isola e situata ai piedi di una montagna attraversata da sentieri escursionistici.
Il ristorante mette in azione i migliori ingredienti locali islandesi, come agnello, salmerino, manzo, senza addentrarsi nelle specialità tradizionali che tendono a spaventare gli ospiti. In breve, è un hotel confortevole, abbastanza elegante, in un posto dove ci si aspetterebbe molto meno. Se arrivi fino in Islanda, fatti un favore ed esci da Reykjavík.