Susafa

La Sicilia è una destinazione che piace a tutti. Eppure, per quanto la concorrenza possa essere dura, Susafa riesce comunque a distinguersi. Si tratta di una fattoria tuttora funzionante nell’interno collinare della Sicilia con secoli di ospitalità e di allevamento, e fa decisamente centro con un boutique hotel rustico riposante. Questo country boutique hoel gestisce la campagna verdeggiante che la circonda da cinque generazioni sotto la guida della famiglia Saeli-Rizzuto.

Le 17 camere mantengono le travi a vista originali e coppi antichi in un ambiente di austerità ammorbidito dal tempo. Tutto parla di minimalismo pratico, dai letti di lusso alle persiane consumate ai bagni spaziosi. Venite qui per l'isolamento, è chiaro, il che giustifica la mancanza di TV. L’immagine pittoresca delle colline sarebbe più che sufficiente, ma viene accompagnata con un profumo sottile di erbe selvatiche e la serenata del canto degli uccelli. Ci vuole una certa età per apprezzarne la rarità, quindi non aspettatevi una camera da giochi per i bambini .

Il ristorante Il Granaio e il wine bar Susafa occupano il granaio e la cantina, rispettivamente, e sono l’immagine ideale dell’antica ospitalità siciliana: poltrone comode, pavimenti in cotto, muratura a vista e un caminetto sono ottime fonti di conversazione. Potremmo essere di parte, ma qualsiasi posto che produca olio d'oliva sembra come una scommessa già vinta; soprattutto se tornate a casa con un paio di ricette tema delle lezioni di cucina che vengono offerte.

Il paesaggio la fa da padrone. Nei mesi più caldi dalla piscina panoramica all'aperto, incorniciata con alberi maestosi e arbusti fioriti o, in qualunque momento, dalla terrazza sul tetto. Chi si alza presto vedrà il sole sorgere nelle valli e la nebbia della notte evaporare lentamente, in silenzio come se tenesse il fiato.

Si prega di notare che Susafa apre stagionalmente dalla fine di Marzo fino al primo di Novembre.

Come arrivare: Susafa si trova a circa 125 KM di macchina dall’aeroporto di Palermo (via E90 e SS120).