Hotel Minho

L’esthétique de l’hôtel Minho fait immédiatement penser au minimalisme japonais : formes géométriques, constructions basses se fondant dans la nature, bois brut… Les parties publiques de l’hôtel sont d’une sobriété extrême : un vide savamment étudié qui est la clé de la tranquillité du lieu. On est alors presque surpris de découvrir que les chambres sont bien plus douillettes et décorées que le reste de l’hôtel. Des œuvres d’art occupent les murs de toutes les chambres et les suites de l’hôtel s’inspirent chacune d’un artiste particulier, de Dali à Warhol.

L’hôtel est équipé d’un spa complet, d’un restaurant proposant la cuisine traditionnelle d’Alto Minho, ainsi que d’un bar à vins dont la carte de vinho verde est longue comme le bras. Si l’envie vous prend de sortir de ce petit paradis terrestre, allez donc visiter Vila Nova de Cerveira, un village aussi historique que l’hôtel Minho est moderne. Et si vous êtes plutôt branché nature, la vallée du mont Alto Minho et sa rivière s’offrent à vous. Sans oublier la Galicie, juste de l’autre côté…