Torre del Marqués Hotel Spa & Winery

À l’intérieur des terres, entre Barcelone et Valence, se trouve au pied d’une petite chaîne montagneuse la région aragonaise du Matarraña. C’est sur cette toile qu’est posée la Torre del Marques, bastide du XVIIIe siècle qu’occupe aujourd’hui, après d’importants travaux de rénovation, un luxueux hôtel-boutique de 18 chambres. Les lieux offrent une escapade champêtre placée sous le signe des oliveraies, des vignes, du respect de l’environnement et d’une cuisine en circuit court.

Les chambres inscrivent avec bonheur un aménagement intérieur contemporain dans un écrin de pierre apparente que complètent des commodités haut de gamme telles que des salles de bain ultramodernes. L’esthétique retenue, assez minimaliste, recourt à des tons neutres et chauds que rehaussent toutefois des textures plus originales : tapis en sisal, poutres apparentes et lambris en pin noueux.

Le spa possède un bain alimenté en eau de source, un sauna, un hammam et une piscine extérieure chauffée. Quant au restaurant, Atalaya del Tastavins, il sert une interprétation inventive et chic de la cuisine locale tout en offrant un point de vue dégagé sur la campagne et les lointains sommets. Tout dans l’assiette provient des fermes, des oliveraies et des vignes alentour.