Terra Dominicata - Hotel & Winery

Le spectaculaire parc naturel de Montsant se trouve à deux heures à l’ouest de Barcelone, au cœur des montagnes qui se dressent à l’extérieur de Tarragone. Au 12e siècle, un groupe de moines chartreux fonda au pied de ces montagnes un monastère et une ferme pratiquant la culture de l’olive et des fruits, notamment le raisin. Si ces derniers s’étaient lancés dans l’immobilier, ils auraient sans doute fait un malheur, car l’emplacement choisi est vraiment exceptionnel. Un emplacement dont profitent aujourd’hui les résidents de l’hôtel, le monastère, entièrement refait à neuf et rebaptisé Terra Dominicata - Hotel & Winery, étant désormais accessible aux voyageurs.

Une fois à l’intérieur, un simple coup d’œil permet de constater que l’établissement est bien plus chic qu’il ne l’était par le passé. Le décor est élégant, moderne et haut-de-gamme, et les chambres ont largement conservé leur caractère rustique, entre poutres apparentes, planchers en bois et quelques murs en pierre d’origine. Les chambres Standard, qui ont conservé leurs dimensions d’époque, sont équipées de douches à effet de pluie et de machines à expresso, tandis que les suites offrent des touches de luxe comme des baignoires îlot. Depuis la piscine extérieure, le panorama est de toute beauté et, modernité oblige, il y a également un restaurant, qui propose matin, midi et soir une carte variée de plats inventifs ; et comme le nom de l’établissement le suggère, le vin du domaine y est à l’honneur.