GYP SEA SAINT BARTH

On ne peut pas dire que Saint Barth cherche à tout prix à être au centre de l’attention touristique – Parisiens et Londoniens fortunés ne sont pas mécontents de voyager incognito – mais il y a certaines pépites que l’on ne peut pas laisser filer. Des pépites dissimulées aux regards de Gustavia, pour être plus précis. On n’a rien contre la capitale mais un yacht est un yacht et c’est par l’émulation que l’on parvient le mieux à surprendre et à ravir, en particulier dans le monde du tourisme. Pour suivre cette route de l’émulation, prenez direction nord-ouest jusqu’à la colline du Colombier qui surplombe la Plage des Flamands où vous attendra l’Hôtel Gyp Sea Saint Barth.

Vous avez là le petit dernier de la prestigieuse lignée Sibuet, l’archétype de l’architecture coloniale héritée des anciennes plantations françaises. Inutile d’être un nomade du chic pour apprécier les plages de sable blanc certes, ça aide néanmoins à décrypter les lieux : coquillage et corail sont bien présents, mais aussi maquettes de bateaux, cordages et divers objets précieux en bois poli. Les 21 bungalows et villas semblent tout droit sortis d’une liste de cocktails (« Pineapples », « Jungle Passion ») mais les associations de couleurs ont été pensées avec goût dans un esprit terre-plage, dynamisant de turquoise et de safran les lits à baldaquin et le mobilier vintage. Baignoire indépendante et terrasse privée, tout y est !

Vous vous imaginez aussi certainement un jardin tropical. Parlons-en ! Ici, palmiers, bananiers, manguiers, cactus et bougainvilliers servent de refuge à la piscine extérieure et de délicieux traitements aux plantes sont prodigués au spa Pure Altitude. On retrouve la même quiétude au restaurant, délicieux témoin de la vie passée de l’établissement, une institution vouée à sublimer les saveurs de la haute gastronomie caribéenne avec une attention particulière portée aux produits de la mer. Et comme si cela n’était pas suffisant, le bar joue aussi la carte nostalgique : ventilateurs de plafond en acajou, bouffées de cigare dans le fumoir et la fine fleur du rhum.